【南林新闻中心讯】近日，我校森林食物资源挖掘与利用全国重点实验室成员在农林科学领域一区TOP 5期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF = 17.08）发表题为“Natural mannose-containing glycans as gut modulators: A mechanistic and translational perspective”的综述论文（原文链接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105709）。我校化学工程学院黄曹兴教授等为本文共同通讯作者，化学工程学院博士研究生尚雯祺为论文第一作者，我校为第一完成单位。该研究得到中央财政林业科技推广示范项目（苏[2023]TG11）的支持。

该研究系统梳理了天然含甘露糖聚合物（MCGs）结构多样性与生物功能间的内在联系，重点阐述其益生元效应、免疫调节作用及肠道屏障保护功能，进一步探讨了其与肠道微生物的相互作用及生物活性代谢物的生成过程，为基于MCGs开发调节肠道健康的功能性食品或营养保健品奠定了理论基础。MCGs作为一类典型的微生物可利用碳源，可选择性促进有益菌生长、抑制致病菌定植，进而重塑肠道微生态结构。MCGs通过与肠道微生物的复杂互作，诱导生成短链脂肪酸、吲哚类代谢物及胆汁酸衍生物等多种生物活性代谢物。此外，其特征性甘露糖结构可被树突状细胞和巨噬细胞表面的C型凝集素受体特异性识别，进而调控炎症信号通路、促进免疫耐受并维持肠道免疫稳态。

该综述还总结了近年来MCGs在疾病干预中的应用潜力，涉及炎症性肠病、代谢综合征、神经退行性疾病及肿瘤等领域。另外，随着纳米技术与糖工程的发展，基于甘露糖修饰的靶向递送系统不断涌现（如纳米颗粒、脂质体及多糖基载体等），可实现对肠道炎症部位或特定受体的精准递送，显著提升活性物质的稳定性与生物利用度。同时，该综述还强调了溶酶体靶向降解技术（如LYTACs）在该领域的前沿应用。本文不仅深化了对天然甘露糖类物质调控肠道健康机制的认知，也为功能食品开发、靶向递送体系构建及微生态干预策略提供了重要参考，具有显著的科学意义与应用价值。