【南林新闻中心讯】近日，我校轻工与食品学院吴伟兵教授团队在材料科学领域国际权威期刊《Progress in Materials Science》（IF=42.9）在线发表了题为Biomass-based gas-barrier materials for food packaging: from transport principles to barrier design and applications的研究论文（论文链接：https://doi.org/ 10.1016/j.pmatsci.2026.101835）。我校为第一完成单位，博士生孟刘成为第一作者，吴伟兵教授和湖南工业大学奚建锋副教授为共同通讯作者。该研究工作得到了国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等项目资助。

气体阻隔性能直接影响食品品质和货架期。针对生物质基包装材料存在湿度敏感、结构非均一及界面缺陷等问题，该综述以“结构—传输关系”为主线，系统总结了溶解–扩散、湿度调控、缺陷控制、曲折路径及多层结构等气体传输机制，并归纳了网络致密化、结晶与取向调控、纳米填料填充、疏水改性、界面相容化和多层设计等主要阻隔性能调控策略。论文进一步结合多糖、蛋白质和脂质类生物质材料的结构特点，分析其在果蔬、肉制品、乳制品及烘焙食品等包装中的应用，并指出未来应重点关注高湿环境下的性能稳定、标准化评价、食品接触安全及规模化加工等问题，为高性能、可持续生物质食品包装材料的设计与应用提供了系统参考。